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Eccovi finalmente il menu' della cena dell'alleanza slow food

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Come preannunciatovi la scorsa settimana ho finalmente partorito il menu' per la cena dell'alleanza tra cuochi e presidi slow food, e' un menù incentrato sui presidi toscani (poteva essere altrimenti????????) e sarà sicuramente una di quelle serate da ricordare, il tutto sarà abbinato alle bollicine del consorzio dell'Altalanga, prodotti di grande  storia e di altrettanta bontà, si comincia con:

Piccola minsalatina di PALAMITA DEL MARE DI TOSCANA e fagioli sgranati

e si prosegue con la  CIPOLLA DI CERTALDO  proposta in uno sformatino salsato alla bruschetta di pomodoro ...



si arriva al sodo con gli spaghetti alla chitarra con BOTTARGA DI ORBETELLO, vongole e fiori di zucca

il piatto di portata sarà un controfilettto di manzo in crosta di TARESE DEL VALDARNO, melanzane e PECORINO DELLA MoNTAGNA PISTOIESE,

e si finisce con una ghiacciata di pesca di Rosano con salsa al chianti rufina.

 

Il prezzo sarà di euro 35.00  di cui 5.00 euro saranno devoluti alla fodazione slow food per la biodiversità onlus che si occupa delle piccole produzioni di eccellenza di tutto il mondo, quest'anno il nostro aiuto andrà alle popolazioni cilene colpite dal terribile terremoto di qualche mese fa ed in  particolare ai presidi del pescedell'isola di Robinson Crusoe  e delle galline dalle uova azzurre.

Come sempre ci impegneremo al massimo per rendere la serata indimenticabile.

salute  a tutti

ste

Pubblicato Sabato 03 Luglio 2010 - 22:53 (letto 2492 volte)
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